两款小吊梨汤配方及详细做法

两款小吊梨汤配方及详细做法

小吊梨汤配方一

主料：雪花梨2个。

配料：纯净水1.2升、黄冰糖45克、大枣30克、鲜芦根15克、枸杞15克、梨干15克、银耳碎15克、干百合10克、干桂圆肉10克。

详细制作步骤：

1、将鲜芦根15克、干百合10克放入碗中加入适量温水淹没，浸泡30分钟，备用。

2、将雪花梨用清水打湿后用食盐搓洗表层，清洗干净后冲洗干净，切大小均匀的滚刀块，备用。

3、砂锅或者不锈钢锅（其他锅具不要用）加入1.2升纯净水，烧开后加入切好的梨块以及大枣30克、枸杞15克、梨干15克、干百合10克、干桂圆肉10克，再加入泡好的鲜芦根和银耳碎，烧开后转小火熬至40分钟后加入黄冰糖45克即可出锅。

温馨提示：可以根据自己所需口感调整熬煮时间和冰糖的用量。

小吊梨汤配方二

主料：雪花梨2个。

配料：纯净水3斤、冰糖200克、陈皮10克、枸杞10克、话梅8个、银耳2朵。

详细制作步骤：

1、将雪花梨清洗干净，切滚刀块，备用。

2、将银耳放入碗中，加入适量清水和少许淀粉泡发（加入淀粉泡发可以清洗的更干净），泡发后撕碎，清洗干净，备用。

3、砂锅中加入3斤清水，烧开后放入梨块和冰糖200克、陈皮10克、话梅8个、和泡发好的银耳，烧开后小火熬煮80分钟后加入枸杞10克，在小火熬煮5-10分钟后即可出锅。

温馨提示：白糖的用量根据自己口味调整，粘稠度也要根据自己的口感调整熬煮的时间。