虽然现在网络上将爱看热闹的人称为“吃瓜群众”，但是往往人们聚在一起聊天时，手里拿的不是西瓜而是瓜子，同时葵花籽也是过年、追剧、看热闹必备零食之一，那么吃瓜子对人有没有好处呢？

嗑瓜子的历史沿革

据考证，嗑瓜子的习俗在我国明代就开始流行了，有记载称当时明神宗“好用鲜西瓜种微加盐焙用之”。

晚清之前人们嗑的主要是西瓜子，晚清之后南瓜子开始流行，直到民国时期，葵花籽又异军突起，并一直盛行到如今。

葵花籽含有丰富的维生素

葵花籽可以说是瓜子中的佼佼者，每天吃一把就可以满足人体一天所需的维生素E，因为葵花籽是维生素E含量最多的食物之一，一百克葵花籽的维生素E含量高达26.5毫克。

维生素E属于抗氧化剂，有利于抑制自由基的产生，改善血液循环，并且减少皱纹的产生，使皮肤变得紧致有弹性，在一定程度上起到了延缓衰老的作用。

此外，葵花籽中所含的B族维生素也较高，而且是维生素B1的重要食物来源之一，而B族维生素有助于安定情绪，改善焦虑、失眠、抑郁等症状，缓解神经衰弱，还有增强记忆力的作用。

健康吃瓜子

适量吃，不要吃太多

《中国居民膳食指南》推荐每人每天的食用油摄入量为25-30克，虽然每百克葵花籽含有25克左右的脂肪，但也不代表吃瓜子就是喝油，因为葵花籽中的脂肪以油酸和亚油酸为主，饱和脂肪含量仅为14%。不过瓜子也确实不能多吃，专家建议每天吃50克左右即可，并且要多补充水分，以防上火造成咽痛、口腔溃疡等。

不要吃受潮霉变的瓜子

吃不完的瓜子一定要做好密封保存，因为与空气接触容易受潮霉变，产生剧毒的黄曲霉毒素。当吃到发霉、发苦的瓜子，一定要立即吐出来并用清水漱口。

一旦发现几颗发霉的瓜子，最好将整包都丢掉，因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的，在一起的食物非常容易被感染霉变，只是肉眼看不出来而已。

尽量别吃焦瓜子

葵花籽含有非常多的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占了70%！同时葵花籽的蛋白质含量也相当丰富。但是如果把瓜子炒焦了，就破坏其中的有效成分，部分成分还可能转化成致癌物质，所以最好不要吃炒焦的瓜子。

重口瓜子要少吃

瓜子的口味越重，其中食盐的添加量也会越大，长期食用容易造成钠的摄入量超标，对肾脏、心脏、血管等造成伤害。另外很多“重口味”瓜子往往添加了香精、糖精等对健康不利的物质。