今天教大家一份超简单的焦糖蛋奶布丁配方,只需要简简单单的食材就能做一大盘,一次吃个够!
焦糖那种甜中带微苦的口感总能让人回味无穷,牛奶和鸡蛋的布丁,入口爽滑,口感浓醇,更是增添了一份享受!
制作及配方:Umi
准备材料
焦糖部分
糖 100g
水 50g
布丁部分
牛奶 400g
糖 60g
全蛋 3个
香草精 1茶匙
制作步骤
步骤一:将100g糖和50g水放入锅中,小火熬煮至淡褐色后倒入模具中,铺平底部;
步骤二:将400g牛奶和60g糖倒入另一个锅中,小火煮至糖融化,放一旁备用;
步骤三:在料理碗中放入3个全蛋用手动打蛋器打匀;
步骤四:倒入牛奶,一边搅拌一边倒,直到牛奶全部融入;
步骤五:加一茶匙香草精,拌匀;
步骤六:用滤网滤一遍鸡蛋牛奶液;
步骤七:将鸡蛋牛奶液倒入模具中;
步骤八:隔热水放入烤箱,160℃烤45分钟;
步骤九:出炉后放冰箱冷藏1小时;
步骤十:脱模后就可以享用啦!
小贴士:喜欢焦糖的人,可以多用一些糖和热水。牛奶品牌不限,喜欢奶香的,可以用乳脂比例较高的鲜奶。布丁注意不要搅拌太久,布丁口感才好,布丁过筛也是为了口感。
世上本无事庸人自扰之什么意思
男人回复呵呵是啥意思(男生聊天里的那些“潜台词”)
玉米面发糕怎么做?关键在于两点,这样做不塌陷,不发粘,保证一次成功
甘薯是什么东西 ?常识如下