焦糖蛋奶布丁的做法，只要牛奶、鸡蛋、糖能做一大盘，建议收藏

今天教大家一份超简单的焦糖蛋奶布丁配方，只需要简简单单的食材就能做一大盘，一次吃个够！

焦糖那种甜中带微苦的口感总能让人回味无穷，牛奶和鸡蛋的布丁，入口爽滑，口感浓醇，更是增添了一份享受！

制作及配方：Umi

准备材料

焦糖部分

糖 100g

水 50g

布丁部分

牛奶 400g

糖 60g

全蛋 3个

香草精 1茶匙

制作步骤

步骤一：将100g糖和50g水放入锅中，小火熬煮至淡褐色后倒入模具中，铺平底部；

步骤二：将400g牛奶和60g糖倒入另一个锅中，小火煮至糖融化，放一旁备用；

步骤三：在料理碗中放入3个全蛋用手动打蛋器打匀；

步骤四：倒入牛奶，一边搅拌一边倒，直到牛奶全部融入；

步骤五：加一茶匙香草精，拌匀；

步骤六：用滤网滤一遍鸡蛋牛奶液；

步骤七：将鸡蛋牛奶液倒入模具中；

步骤八：隔热水放入烤箱，160℃烤45分钟；

步骤九：出炉后放冰箱冷藏1小时；

步骤十：脱模后就可以享用啦！

小贴士：喜欢焦糖的人，可以多用一些糖和热水。牛奶品牌不限，喜欢奶香的，可以用乳脂比例较高的鲜奶。布丁注意不要搅拌太久，布丁口感才好，布丁过筛也是为了口感。