白萝卜怎么腌制？教程来了，快试试吧！

亲，我做这个泡白萝卜特别好吃，而且还快捷哦，隔夜就可以吃了，我发圈很多朋友都试过的，方法可靠，有空记得试试！

这泡菜的主材是大白萝卜，我买的1斤多点，做了一大一小两瓶，大瓶的辣味重，小瓶的是两个孩子吃得，辣很少。开胃菜，平时早上喝粥时配上一个自己制作的泡菜，吃着也是美哉。吃得过于油腻，没胃口，泡菜配白米粥也是不错的选择，香脆可口，美味健康！我们来说下具体做法吧。

【主要材料】：大白萝卜一个

【辅助材料】：小米辣、大蒜瓣

【调味作料】：盐、冰糖、白醋、花椒（可加可不加）

【具体做法】：

第一步、菜市场挑选白萝卜一个，大白胖胖的。

第二步、拿回家洗净，切掉一头一尾，长型切成四半，再切成约0.3毫米的薄片，装入碗中，撒上盐。（可以不用剥皮，平时在外面餐馆吃的泡菜不多是没剥皮的吗，而且那个皮很脆，口感还不错。）

第三步：用手抓均匀盐，使其和萝卜片混合一起。

第四步：放一边静置一个小时左右，让盐水侵入萝卜里面，把萝卜的苦涩或本身的辛辣味去除。

第五步：时间差不多了，再来看看，已经腌制出一部分涩水。

第六步：把里面的水倒掉，再用凉开水冲洗两遍萝卜片。然后准备小米辣和大蒜，蒜切片，小米辣切圈儿。

第七步：准备一个能密封的瓶子或罐子，装入萝卜片然后再放入几片大蒜和小米辣圈儿以及花椒3/5颗。然后又装几片萝卜片又来辣椒和蒜片、花椒，以此类推，以装完为止。（若瓶子小的话就换瓶子同样的方法。）

第八步：最后放入冰糖两颗、白醋适量、盐适量。（注意，盐之前已经已经放入腌过一次了，这次少点就行了。）

第九步：来看看整体效果，颜值还不错。蒙上一层保鲜膜，再盖上盖子保持密封。再上下晃动虾瓶子，让你们的盐等调料混合均匀一些。（其实也可以在泡之前就把盐、冰糖、白醋勾兑好放好了就直接淋在上面，但这样有点不好的就是，你不好估计你大概需要多少混合的调料，所以根据直接情况来定吧。）

第十步：到这里就已经做好了，爱吃辣的多放点小米辣！

【小贴士】：

1、除了白萝卜，也可以加点胡萝卜等一起泡。

2、这次吃完了，泡菜水不要倒掉，下次又可以接着往里面放哦。