酱鸡爪子大厨教程（酱香鸡爪的绝味秘籍）

超级简单的鸡爪，而且非常下饭，简单易学

用料

• 鸡爪 1000克
• 生姜片 2片
• 生抽 3勺
• 料酒 30克
• 香醋 1勺
• 八角 2粒
• 香叶 5片
• 小葱 2根
• 花椒粒 适量
• 盐 适量
• 蒜蓉辣酱 适量
• 大蒜 3瓣

做法步骤

1、鸡爪清洗干净，去掉指甲

2、准备姜片、葱 、花椒、八角、香叶，把鸡爪冷水下锅分别加入这些调料，在加入料酒，盐

3、煮20分钟出锅备用

4、锅中热油加入姜和蒜爆香，出蒜香味后放入鸡爪翻炒，加生抽翻炒几下后，加入蒜蓉辣酱，加入一点盐（这个时候不用加特别多盐，因为煮鸡爪的时候放了一部分盐）

5、出锅可以用葱叶和香菜装饰下，色香味俱全的酱鸡爪就做好了（家里没香菜就没放）

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。