煮豌豆需要多长时间（煮豌豆的详细做法）

今天和大家分享一个盐水豌豆的做法，这种做法也可以煮毛豆，豌豆的色泽碧绿，不变色也非常的入味儿。

这是刚从市场买回来新鲜的豌豆。首先加入清水，把豌豆清洗干净。

这个季节的豌豆口感非常的鲜嫩，而且豌豆的营养价值也非常的高，有减肥瘦身、保护视力的效果。

锅中加入适量的清水，这一步要调盐水，下入大葱段和生姜片，这是调盐水的香料，有小茴香、香叶、花椒、桂皮。

开锅以后把盐水熬制十分钟，经过十分钟的煮至葱姜和香料的香味已经融入水中。十分钟以后下入精盐，盐一定要下的足一些，调好的盐水在堆中的味道要有后人的感觉。下入少许的鸡精，增加鲜味，把调好的盐水倒入盆中，自然冷却。

重新起锅，锅中加入适量的清水，下入清洗干净的豌豆，豌豆的成熟速度非常的快。水开锅以后把豌豆煮三分钟，捞出豌豆的煮制时间不要过长，煮制时间过长，豌豆仁的口感会发面不好吃。

开锅煮三分钟以后，把豌豆捞出，把豌豆捞入凉水盆中降温。豌豆经过冷水的快速降温，豌豆的表皮会非常的脆绿，调好的盐水完全放凉以后，把豌豆从冷水盆中捞出，放入盐水中泡制。

把豌豆里面的豌豆仁完全泡制入味儿，让豌豆仁彻底吸收盐水的味道。

毛豆的泡制时间在半个小时左右，调的盐水口味越重，泡的时间越快。弯道人完全入味，以后捞出装盘。