1.在200克面粉中加入少许盐，增加面的筋性，再加入事先准备好的波菜汁搅拌成絮状，揉成光滑的面团，揉好后放一旁醒半个小时

醒面的时候开始调馅，把剁好的肉末里加半个胡萝卜丝，加入少许料酒，少许盐，一小勺白糖增加鲜味，加少许生抽，一小少老抽上色，放点姜汁，葱花一起搅拌均匀

把醒好的面擀成面皮，擀好后切成小方块，包小馄饨的皮要比饺子皮薄，薄了包出来的馄饨才入味，小孩子吃起来也方便，切好后就可以包馄饨了

包的时候周围要捏紧，以防煮的时候会进水

煮馄饨的时候水里放一点盐，这样不会粘锅，水开后放入馄饨开始煮，第一次煮开后锅里再放点冷水再让其煮开，第二次煮开后就可以关火，焖个两分钟就可以出锅了